Gulai Kambing Jawa Timur, Resep Masakan Khas Jawa Timur Yang Menggugah Selera
Resep masakan gulai kambing Jawa Timur adalah salah satu kuliner khas yang cukup populer. Menurut legenda, resep ini berasal dari seorang pemuka agama yang sedang berpetualang di Jawa Timur, bernama Kyai Suryadi. Dia mencoba memasak kambing dengan bumbu-bumbu yang berasal dari berbagai daerah di Jawa Timur, dan hasilnya adalah gulai kambing yang nikmat. Resep ini pun tersebar luas dan hingga kini masih menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Jawa Timur.
Bahan-Bahan Resep Masakan Gulai Kambing Jawa Timur
Untuk membuat masakan gulai kambing Jawa Timur, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti daging kambing, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, kunyit, gula, garam, dan santan. Selain itu, ada juga bumbu yang disebut rempah gulai, yang terdiri dari ketumbar, jintan, pala, dan kayu manis. Semua bahan-bahan tersebut dapat dibeli di pasar tradisional atau di toko rempah-rempah.
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kambing Jawa Timur
Pertama-tama, Anda harus mencuci bersih daging kambing yang akan digunakan, lalu potong-potong menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar sampai harum. Setelah itu, masukkan daging kambing, cabai merah, cabai hijau, dan bumbu rempah yang sudah ditumbuk sebelumnya. Aduk sampai bumbu meresap ke dalam daging kambing.
Setelah itu, masukkan gula, garam, dan santan. Biarkan selama 5-10 menit sampai santan menyusut dan daging kambing matang sempurna. Jika sudah, masukkan daun salam dan daun jeruk purut. Aduk rata, lalu masak hingga daging kambing empuk dan kuahnya mengental. Tunggu hingga kuah menjadi lebih kental dan berwarna kecoklatan. Jika sudah, angkat dan sajikan gulai kambing Jawa Timur yang nikmat.
Kesan dan Kesimpulan
Gulai kambing Jawa Timur adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang cukup populer. Resep masakan ini pun telah banyak dikenal oleh masyarakat di seluruh wilayah Jawa Timur. Meskipun terdengar cukup rumit, proses membuat resep masakan gulai kambing Jawa Timur ini cukup mudah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan di atas dan hasilnya pun akan menjadi gulai kambing yang lezat dan nikmat.
Dengan mencoba resep masakan gulai kambing Jawa Timur ini, Anda akan mendapatkan masakan yang lezat dan menggugah selera. Gulai kambing Jawa Timur juga dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti nasi putih, lontong, atau sambal goreng. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep masakan gulai kambing Jawa Timur ini!
Comments
Post a Comment